abdulfettah demirkol

ABDULFETTAH DEMIRKOL
Ege kıyılarının en sevilen deniz ürünleri restoranının kurucusu ve baş aşçısı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULFETTAH DEMIRKOL kaç yaşında : 48

Burcu: Balık

Meslek: Aşçı, İşletmeci

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarının en sevilen deniz ürünleri restoranının kurucusu ve baş aşçısı.

Çocukluğu İzmir'in balıkçı kasabası Çeşme'de geçen Abdulfettah, küçük yaşlardan itibaren babasının balıkçı teknesine yardım ederdi. Deniz ve balıkla iç içe geçen bu erken deneyimler, onun gelecekteki meslek seçiminin temelini oluşturdu. Yoksul bir ailede büyümesine rağmen eğitimine verdiği önemle dikkatleri üzerine çekti ve mahalledeki tüm çocuklardan farklı olarak okumaya tutkun bir karakter sergiledi.

Lise yıllarında bir aşçılık okuluna yazılarak gastronomi üzerine temel eğitim aldı. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir iş deneyimi kazanmak için büyük otellerde çalıştı ancak kendi tarzını oluşturma isteği onu durduramazdı. Yirmi beş yaşında birikimlerini kullanarak küçük bir balıkçı dükkanı açtı ve burada deniz ürünlerini geleneksel yöntemlerle sunma felsefesiyle yola çıktı.

Bugün Çeşme'nin en popüler restoranlarından birinin mutfağından sorumlu olan Abdulfettah, her gün sabah saatlerinde denizden gelen taze balıkları seçiyor. Eşiyle birlikte restoranı yöneten çift, sezonluk olarak gelen yerli ve yabancı turistlerin gözdesi hâline gelmiştir. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte sahilde yürüyüş yaparak stres atmaya ve ilham toplamaya çalışıyor.