abdulgaffar citekci

Abdulgaffar Citekci
Ege Bölgesi'nin en prestijli deniz ürünleri restoranlarının kurucusu ve gurme aşçısı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulgaffar Citekci kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Gurme Aşçı, İşletme Sahibi

Doğum Yeri: İzmir, Urla

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en prestijli deniz ürünleri restoranlarının kurucusu ve gurme aşçısı.

Küçük yaşta dedesinin Urla'daki balıkçı teknesinde çalışarak denizcilikle tanışan Citekci, çocukluk yıllarını kumsalda deniz kabuğu toplayarak geçirdi. Babasının erken yaşta kaybı onu genç yaşta sorumluluk almaya itti ve ailesinin geçimini sağlamak için yerel esnaflarda çıraklık yapmaya başladı. Bu zorlu dönemler, ona hayata karşı azimli bir bakış açısı kazandırdı ve mutfak kültürüne olan ilgisini derinleştirdi.

Lise yıllarında gastronomi alanında yeteneğini keşfeden Citekci, İstanbul'da bir mutfak akademisinde tam burslu olarak eğitim aldı. Mezuniyetinin ardından kısa süreli uluslararası deneyimler yaşayarak farklı mutfak tekniklerini harmanlamayı öğrendi. İzmir'e dönünce kendi tarifi olan "Fırında Ege Balığı" ile yerel medyada geniş yer buldu ve şeflik kariyerinde hızla yükseliş gösterdi.

Günümüzde İzmir Kordon'daki iki ayrı restoranının kurucusu olarak iş hayatını başarıyla sürdüren Citekci, aynı zamanda genç aşçılara mentorluk yapıyor. Eşiyle birlikte hafta sonlarını kırsal bölgelerdeki organik çiftlikleri ziyaret ederek geçirirler. Önümüzdeki yıl yayınlanması planlanan ilk yemek kitabı için son rötuşları yapmaktadırlar ve yeni nesil restoran projesine hazırlanmaktadırlar.