abdulgaffar urfan

ABDULGAFFAR URFAN
İstanbul'da kendi adını taşıyan ve son yıllarda büyük ses getiren bir restoran zinciri kurucusu olarak tanınıyor.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULGAFFAR URFAN kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Restoran sahibi, Yemek sektörü yöneticisi

Doğum Yeri: İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da kendi adını taşıyan ve son yıllarda büyük ses getiren bir restoran zinciri kurucusu olarak tanınıyor.

İstanbul'un kadıköy semtinde doğan Abdulgaffar, çocukluğunu ailesinin işlettiği küçük bir çay ocağında geçirdi. Babasının elinde pişen geleneksel tatlılar ve annesinin hazırladığı yöresel yemeklerle büyüttü. Çocukluk yıllarında aşçılık sanatına olan ilgisi, annesinin mutfakta ona küçük görevler vermesiyle ortaya çıktı. İlk kez bir yemeğin hazırlanışını ve lezzetini tam olarak kavraması bu dönemde oldu.

Liseyi İstanbul'da tamamladıktan sonra İstanbul Üniversitesi İşletme bölümünü okudu. Mezuniyetinden sonra bir büyük restoran grubunda yardımcı şef olarak çalışmaya başladı. Bu yıllarda hem mutfak yönetimi hem de işletme bilgisi kazanarak tecrübelerini artırdı. 2012'de kendi küçük işletmesini açmaya karar verdi ve ilk restoranını Kadıköy'de faaliyete geçirdi. Bugüne kadar İstanbul'un dört bir yanına yayılan zinciriyle sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Günümüzde İstanbul'daki dört restoranı ve bir kafe zinciri yönetiyor. Her restoranında geleneksel Türk mutfağını çağdaş tekniklerle harmanlayarak özgün bir konsept sunuyor. Ailesiyle birlikte Kadıköy'deki bir müstakil evde yaşıyor ve boş zamanlarında okumak ile denizcilikle uğraşıyor. Üstelik genç aşçıları yetiştirmek için düzenli workshoplar da düzenliyor.