abdulgafur bekmez

ABDULGAFUR BEKMEZ
Geleneksel Anadolu meyve işleme tekniklerini modern biyoteknolojiyle birleştiren ödüllü bir gıda mühendisi ve girişimcidir.
Doğum Tarihi: 14.05.1984

ABDULGAFUR BEKMEZ kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Gıda Mühendisi, Girişimci

Doğum Yeri: Malatya

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Anadolu meyve işleme tekniklerini modern biyoteknolojiyle birleştiren ödüllü bir gıda mühendisi ve girişimcidir.

Abdulgafur Bekmez, geniş kayısı bahçeleriyle çevrili kırsal bir köyde, zanaatkâr bir ailenin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren ailesinin pekmez kazanları ve kurutma sergileri arasında vakit geçirerek meyvelerin dönüşüm süreçlerine büyük bir merak duydu. İlkokul ve ortaokul eğitimini köy okulunda başarıyla tamamlarken, doğadaki fermantasyon süreçlerini gözlemlemek onun en büyük tutkusu haline geldi. Bu erken dönem ilgisi, lise yıllarında fen bilimlerine yönelmesine ve kimya alanında projeler geliştirmesine zemin hazırladı.

Üniversite sınavında gösterdiği başarıyla Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümüne girdi ve buradan üstün başarı belgesiyle mezun oldu. Mezuniyetinin ardından yerel meyve konsantreleri ve doğal koruyucular üzerine yüksek lisans yaparak geleneksel tarifleri endüstriyel hijyen standartlarıyla harmanladı. Kurduğu yenilikçi biyoteknoloji şirketi sayesinde katkısız meyve özütlerini dünya pazarına ihraç etmeyi başararak uluslararası gıda inovasyonu ödülüne layık görüldü. Birçok ulusal kongrede geleneksel tarım ürünlerinin raf ömrünü doğal yollarla uzatma teknikleri üzerine bildiriler sundu ve sektörde öncü bir isim oldu.

Bugün İzmir ve Malatya arasında kurduğu araştırma laboratuvarlarında yeni fermantasyon çalışmalarını bizzat yönetmeye devam etmektedir. Yoğun çalışma temposunun dışında doğa yürüyüşlerine çıkmakta, genç mühendis adaylarına mentorluk yapmakta ve organik tarım üzerine gönüllü eğitimler vermektedir. İki çocuk babası olan Bekmez, sürdürülebilir tarım modellerini yaygınlaştırmak ve yerel üreticileri desteklemek amacıyla yeni bir sivil toplum vakfı kurma hazırlıklarını sürdürmektedir.