abdulgafur oktay

Abdulgafur Oktay
Türk mutfağına getirdiği yenilikçi bakış açısıyla tanınan ünlü gastronomi yazarı ve yemek şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulgafur Oktay kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Yemek Şefi, Gazeteci

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına getirdiği yenilikçi bakış açısıyla tanınan ünlü gastronomi yazarı ve yemek şefi

Çocukluğu Gaziantep'in tarihi dokusuyla çevrili bir mahallede geçen Oktay, küçük yaşlardan itibaren anneannesinin mutfağına girmekle büyüdü. Mahalle aralarındaki esnaf keşkefçileri ve taze sebze pazarları onun için birer keşif alanıydı. Bu dönemdeki izlenimleri, gelecekteki kariyerinin temelini oluşturacak güçlü bir kültürel hafıza oluşturdu.

Lisans eğitimini Ankara'da gazetecilik bölümünde tamamlayan Oktay, mezuniyetinin ardından İstanbul'a taşınarak gastronomi dünyasına adım attı. Ünlü restoranlarda staj yaparak hem mutfak tekniklerini hem de medya dünyasını öğrenme fırsatı buldu. Beş yıl içinde saygın dergilerde köşe yazarı olarak yükselerek kaleminden çıkan tatlı tarifleriyle geniş bir okuyucu kitlesi edindi.

Bugün İstanbul Kadıköy'de kurduğu atölyede geleneksel Anadolu lezzetlerini modern sunumla harmanlayan kurslar veriyor. Haftada iki gün yayınlanan podcast programında dinleyicilere yerel malzeme kullanımı üzerine ipuçları aktarıyor. Eşiyle birlikte kızıyla geçirdiği hafta sonlarında da mutlaka bir yemek denemesi yapmayı ihmal etmiyor.