abdulgafur sert

ABDULGAFUR SERT
Ege'nin en saygın zeytinyağı ustalarından biri olarak tanınan gastronomi danışmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1982

ABDULGAFUR SERT kaç yaşında : 44

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Danışmanı, Şef

Doğum Yeri: İzmir, Seferihisar

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en saygın zeytinyağı ustalarından biri olarak tanınan gastronomi danışmanı.

Çocukluk yıllarını dedesinin mandalina bahçeleri arasında geçirerek büyüyen Abdulgafur, henüz on iki yaşındayken mutfağa olan ilgisini keşfetti. Kış aylarında evin sobasının başında anneannesinden geleneksel reçeteleri öğrenirken, yaz aylarında ise köy düğünlerinde kurulan aşevlerinde gönüllü olarak çalıştı. Bu erken yaşta edindiği pratik deneyimler, onun yemeklere duyduğu tutkunun ve disiplininin temelini oluşturdu.

Lise yıllarında İzmir'de bir otel işletmeciliği bölümüne yerleşen Sert, mezun olmadan önce Marmaris'te bir beş yıldızlı otelde stajyer olarak çalışmaya başladı. Kariyerinin ilk beş yılında mutfak şefi olarak yükselirken, ardından kendi markasını yaratma hayaliyle İstanbul'daki lüks restoranlarda danışmanlık vermeye başladı. Zeytinyağıyla modern mutfak tekniklerini harmanlayan özgün çalışmalarıyla uluslararası yarışmalarda birçok ödül kazanarak sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Günümüzde kendi adını taşıyan gastronomi akademisinin başında olup genç şefleri yetiştirmeye devam etmektedir. Seferihisar'daki butik çiftliğinde organik ürünler yetiştirirken, haftada iki gün İstanbul'daki ofisinde danışmanlık işlerini yürütmektedir. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte hem doğanın içinde huzurlu bir yaşam sürerken hem de uluslararası projelerde yer alarak Ege mutfağını dünyaya tanıtma misyonunu sürdürmektedir.