abdulgani dos

ABDULGANI DOS
Zengin aromatik notaları ve derin tatlardan oluşan çaylarını ile tanınan ünlü bir çay kâşifi ve üreticisidir.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULGANI DOS kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Çay Kâşifi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Rize, Çayeli

Medeni Hal: Evli

Zengin aromatik notaları ve derin tatlardan oluşan çaylarını ile tanınan ünlü bir çay kâşifi ve üreticisidir.

Abdulgani, çocukluğunu Rize'nin yemyeşil dağlarında, dedesinin çay bahçelerinde toprakla iç içe geçirerek geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren demlenen çayın kokusuna ve yaprakların dokusuna duyduğu aşırı ilgi, onu geleneksel yöntemlerden çok farklı bir yola itti. Mahalledeki yaşlı ustalarla sürekli sohbet edip farklı demleme tekniklerini deneyerek kendine özgü bir tat hafızası oluşturdu. Bu dönemdeki merakı, onu ileride çay dünyasının sınırlarını zorlayan bir isme dönüştürdü.

Üniversitede gıda mühendisliği bölümünü bitirdikten sonra akademik kariyer yerine sahayı tercih etti. Öncelikle yerel çiftçilerle çalışarak organik üretim tekniklerini geliştirdi ve daha sonra Japonya ve Sri Lanka'ya yaptığı seyahatlerde geleneksel çay yapım sanatlarını derinlemesine inceledi. Farklı coğrafyalardan getirdiği deneyimleri kendi üretim sürecine entegre ederek, standartların dışında bir lezzet profili yarattı. Yazdığı gastronomi dergilerindeki makaleler, çayın sadece bir içecek değil, bir kültür sanat eseri olduğunu savundu.

Bugün İstanbul'da modern ve minimal tasarıma sahip atölyesinde hem üreticilik hem de eğitimcilik yapıyor. Her sezon başında kendi özel karışımını oluşturmak için günlerce süren tadım seansları gerçekleştiriyor. Evli olduğu eşiyle birlikte hafta sonları düzenledikleri küçük ölçekli tadım atölyeleri, kentin en aranan etkinlikleri arasında yer alıyor. Hayatının geri kalanını, kaybolmaya yüz tutmuş nadir çay çeşitlerini keşfetmek ve gelecek nesillere aktarmak için harcayıp genç çiftçilere mentorluk yapmayı planlıyor.