abdulhadi katkat

ABDULHADI KATKAT
Ege'de kurduğu aile işletmesiyle yerel ekonomiyi canlandıran bir zeytin yetiştiricisi ve gastronomi danışmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHADI KATKAT kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'de kurduğu aile işletmesiyle yerel ekonomiyi canlandıran bir zeytin yetiştiricisi ve gastronomi danışmanı.

ABDULHADI KATKAT, Çeşme'nin taş sokakları arasında büyüyen, denizin tuzlu kokusuyla şekillenen bir çocukluk yaşadı. Babası küçük bir balıkçıya, annesi ise geleneksel zeytinyağı üretiminde uzmanlaşmış bir kadına sahipti. İlk yıllarında toprağa olan tutkusu, avluda oynarken kullandığı küçük bir sulama hortumuna takılıyordu. Kırk sekiz yaşına kadar ailesinin çiftliğinde geçirdiği her gün, gelecekteki kariyerinin temelini attı.

İstanbul'da bir üniversitede tarım ekonomisi bölümünü okuduktan sonra, üniversite bitirdiğinde ailesinin zeytinliklerine dönme kararı aldı. Ancak geleneksel yöntemleri modern pazarlama stratejileriyle harmanlayarak işletmesini farklılaştırdı. Beş yıl içinde, yerel üreticilerden topladığı zeytinleri ulusal markalarla iş birliği yaparak şeffaflık temelli bir model oluşturdu. Bu dönemde, yemek kitapları ve gastronomi dergileri için zeytinyağı kullanımı konusunda uzmanlaşan bir danışman olarak da tanınmaya başladı.

Bugün, ailesiyle birlikte Çeşme'deki zeytinliğin yanı sıra, İstanbul'da modern mutfağa uygun zeytinyağı ürünleri geliştiren bir ofiste çalışıyor. Haftalıklarında, topluluk toplantılarında zeytin toplayım etkinlikleri düzenleyerek genç nesil tarıma ilgisini artırıyor. Zeytinyağı üretimindeki sürdürülebilirlik projeleriyle bölgedeki ekolojik dengeye katkıda bulunmaya devam ediyor.