abdulhadi nabiz

ABDULHADI NABIZ
Balkan mutfağına getirdiği modern dokunuşlarla tanınan ünlü şef ve yemek yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULHADI NABIZ kaç yaşında : 41

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına getirdiği modern dokunuşlarla tanınan ünlü şef ve yemek yazarı.

Çocukluk yıllarını Edirne'nin dar sokaklarında ve dedesinin geleneksel lokantasında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta büyüklerinin yanında çalışarak temel teknikleri öğrendi. Ailesinin yöresel tariflerini modern sunumlarla harmanlama fikri, onun hayal dünyasında ilk kez bu dönemde filizlendi.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamladıktan sonra İstanbul'un prestijli otellerinde staj yaptı. Yurt dışında kısa süreli bir kariyerin ardından Türkiye'ye dönerek kendi restoranını açtı. İlk yemek kitabı olan "Gelenekle Gelecek" kısa sürede büyük ilgi gördü ve onu sektörün önde gelen isimlerinden biri haline getirdi.

Günümüzde hâlâ aktif olarak kendi restoranını yönetiyor ve uluslararası mutfak festivallerinde jüri üyeliği yapıyor. Eşinden ve iki çocuğundan oluşan geniş ailesiyle birlikte İstanbul'da yaşıyor. Boş zamanlarında yeni tarifler keşfetmek için Anadolu'nun çeşitli köylerine gastronomi turları düzenliyor.