abdulhadi tanik

ABDULHADI TANIK
Türkiye'nin en prestijli restoranlarında lezzet ustası olarak tanınan özgün şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHADI TANIK kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Trabzon, Akçaabat

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli restoranlarında lezzet ustası olarak tanınan özgün şef.

Abdülhadi Tanık, çocukluk yıllarını Trabzon'un Akçaabat ilçesinde dedesinin balıkçısında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfak kokusuyla büyüyen Tanık, okul çıkışlarında dedesinin yanında yardımcı olarak çalışmaya başladı. Denizin ve ormanın bereketiyle beslenen bu ilk deneyimler, onun damak zevkine derin bir etki bıraktı. Lise yıllarında ise yerel yemek yarışmalarına katılarak ilk kez geniş kitlelerin beğenisini kazanmayı başardı.

Lise mezuniyetinin ardından İstanbul'a taşınan Tanık, Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen gastronomi okullarında kısa süreli stajlar yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Türkiye'ye döndüğünde başkentin en köklü restoranlarından birinde aşçıbaşı olarak görev aldı ve burada modern Türk mutfağına yenilikçi dokunuşlar getirdi. Zamanla kendi mutfak felsefesini oluşturarak uluslararası yarışmalarda birden fazla altın madalya topladı.

Bugün İstanbul'daki kendi restoranının baş şefi olarak görev yapan Tanık, aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı kitaplarıyla okuyuculara ilham veriyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte deniz kenarında vakit geçirmeyi ve yeni tarifler denemeyi çok seviyor. Genç şeflere mentorluk yapan Tanık, geleneksel Türk lezzetlerini dünyaya tanıtmak için uluslararası projeler üzerinde çalışmaya devam ediyor. Önümüzdeki yıl yeni bir şube açması planlanan başarılı şef, sektörün geleceği için umut verici bir figür olmaya devam ediyor.