abdulhafiz bozdag

ABDULHAFIZ BOZDAG
Günaydın, Türkiye'nin en tanınan yerel kahvaltı zincirlerinin yaratıcısı ve şefi.

Doğum Tarihi: 07.03.1989

ABDULHAFIZ BOZDAG kaç yaşında : 37

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Kurumsal Yönetici

Doğum Yeri: Adana, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Günaydın, Türkiye'nin en tanınan yerel kahvaltı zincirlerinin yaratıcısı ve şefi.

Abdulhafız Bozdag, Adana'nın eski bir çarşısında büyüyen bir çocuktu. Babası küçük bir kahveci, annesi ise evde yapımı tatlılarla ünlüydü. Çocukluğu boyunca mutfağın arkasında koşuştururken, unun kokusunu ve taze ekmeklerin sıcaklığını öğrenerek yetişti. İlk okula gittiği yıllarda bile arkadaşlarına evde yaptığı çörekleri paylaşarak küçük bir ün kazanmıştı. Ailesinin mütevazı ama mutlu yaşam tarzı, onun ilerideki kariyerini şekillendireceği temel ilkeleri taşıyordu.

Eğitim hayatını Ankara'da gıda teknolojisi bölümünde tamamladıktan sonra, kısa süre içinde büyük bir restoranın aşpazası olarak çalışmaya başladı. Ancak kariyerini asıl değiştiren olay, 2015 yılında küçük bir kasabada açtığı ilk aile odaklı kahvaltı dükkanıydı. Bu dükkanın başarısı, ona yeni bir vizyon kazandırdı; yerel malzemeleri modern sunumla birleştirerek Türkiye'nin dört bir yanına yayılan bir markaya dönüştürdü. Şu anki başarılı işletme sahibi, her gün şubelerin kalite kontrolüne bizzat kendisi gözden geçirerek marka standardını korumaya özen gösterir.

Bugün Adana merkezinde kendi restoranını yönetirken, eşiyle birlikte üç çocuğuna bakan Abdulhafız, haftada iki gün büyükannesiyle buluşmayı ihmal etmiyor. Kariyeri yoğunlaştıkça da yerel üreticilere destek veren sosyal sorumluluk projelerine katılmayı sürdüyor. Gece geç saatlerde restorandan çıktıktan sonra, aileyle paylaştığı yere el yapımı taze ekmekleri hâlâ severek yiyor. Gelecekte, daha fazla şube açmaktan çok, kendi mutfağını daha da kişiselleştirmek istediğini açıkça belirtiyor.