abdulhaki tural

ABDULHAKI TURAL
Ege'nin sakin kıyılarında yetiştirdiği organik zeytinyağı ve geleneksel reçelleriyle tanınan ödüllü gıda tasarımcısı.
Doğum Tarihi: 14.May.1988

ABDULHAKI TURAL kaç yaşında : 38

Burcu: İkizler

Meslek: Gıda Tasarımcısı, Organik Tarım Uzmanı

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarında yetiştirdiği organik zeytinyağı ve geleneksel reçelleriyle tanınan ödüllü gıda tasarımcısı.

Çocukluğu, Çeşme'nin rüzgarlı tepelerindeki büyük bir tarım çiftliğinde geçen Abdulhaki, daha ilkokul çağlarında dedesinin yanında zeytin hasadı yapmayı öğrendi. Küçük yaşta toprağa ve mevsim geçişlerine olan merakı, onu gelecekteki mesleği olan gıda tasarımına adım attırdı. Ailesinin tarımsal mirası, ona hem sürdürülebilirlik bilinci hem de doğal ürünlerin değerini en erken yaşta kavratmayı sağladı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayan Abdulhaki, mezuniyet tezinde geleneksel reçel yapım tekniklerini modern paklama yöntemleriyle harmanladı. Ardından İtalya'nın Bologna kentinde gastronomi ve ürün geliştirme üzerine yüksek lisans yaparak uluslararası perspektif kazandı. Türkiye'ye döndüğünde, köydeki aile çiftliğini modern bir üretim tesisiyle birleştirerek kendi markasını kurdu ve kısa sürede ulusal pazarda ses getirdi.

Bugün İzmir'de küçük bir stüdyo atölyede çalışan Abdulhaki, her yıl onlarca yeni ürün konsepti geliştirerek şeflere ve otellere özel menüler tasarlıyor. Eşiyle birlikte hafta sonlarını Çeşme'deki çiftlikte geçirerek topraktan sofraya süren bu süreçte doğayla iç içe olmaya özen gösteriyor. Önümüzdeki dönemde, atık yönetimi odaklı yeni bir sürdürülebilirlik projesini hayata geçirmeyi hedefliyor.