abdulhakim argun

ABDULHAKIM ARGUN
Ankara'nın en köklü tarihi kafe zincirinin kurucusu ve tanınmış gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULHAKIM ARGUN kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en köklü tarihi kafe zincirinin kurucusu ve tanınmış gastronomi yazarı.

Çocukluğu Kars'ın soğuk rüzgarları esen dar sokaklarında, dedesinin eski lokantasında geçen Abdulkahim, küçük yaşta mutfak sırlarını öğrenmeye başladı. Aile geleneğindeki zengin baharatları ve et yemeklerini çok sevdi. Gençlik yıllarında İstanbul'a taşınarak büyük şehrin hızına ayak uydurmaya çalıştı. Bu dönemde mutfak kültürü hakkında kendi notlarını tutmaya ve denemeler yapmaya başladı.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir otelcilik deneyimi yaşadı ancak gerçek tutkusu restoran işletmeciliğinde olduğunu anladı. 2005 yılında ilk küçük işletmesini açarak markasını oluşturdu. Yıllar içinde saygınlık kazanan bu iş modeli, onu sektörde saygın bir konuma taşıdı.

Bugün Ankara'daki geniş şube ağını yönetirken aynı zamanda haftalık gazetelerde köşe yazıları yazıyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte yeni tarifler geliştirerek mutfağında vakit geçiriyor. Yakın zamanda ilk otobiyografisini yayımlamayı planlıyor. Sosyal medyada tarif videolarıyla binlerce takipçiye ulaşan Argun, sektördeki genç şeflere mentorluk yapıyor.