abdulhakim arslan

ABDULHAKIM ARSLAN
Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern biyoteknoloji ile harmanlayan ödüllü bir tarım girişimcisi ve gıda mühendisidir.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHAKIM ARSLAN kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Gıda Mühendisi, Tarım Girişimcisi

Doğum Yeri: Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern biyoteknoloji ile harmanlayan ödüllü bir tarım girişimcisi ve gıda mühendisidir.

Abdulhakim Arslan, çocukluk yıllarını Balıkesir'in Edremit ilçesinde dedesinden kalma zeytinliklerin arasında geçirdi. Doğaya ve toprağa olan merakı, henüz ilkokul çağındayken ailesiyle birlikte zeytin hasatlarına katılmasıyla filizlendi. Ailesinin köklü zeytincilik geleneği, onun gözlem yeteneğini ve sabırlı karakterini şekillendiren en temel unsur oldu. Küçük yaşta başlayan bu serüven, ileride kuracağı yenilikçi hayallerin ilk tohumlarını attı.

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünden dereceyle mezun olduktan sonra yüksek lisansını İtalya'da fermantasyon teknolojileri üzerine tamamladı. Türkiye'ye döndüğünde yerli tohumların korunması ve zeytinyağında asit oranının sıfıra indirilmesi amacıyla biyoteknoloji odaklı kendi AR-GE laboratuvarını kurdu. Geliştirdiği yeni nesil soğuk sıkım yöntemiyle uluslararası gıda fuarlarında altın madalya kazanarak sektörde adından söz ettirdi. Birçok yerel üreticiye ücretsiz mentorluk sağlayarak sürdürülebilir tarım politikalarının yaygınlaşmasına öncülük etti.

Günümüzde Ayvalık'taki çiftliğinde hem araştırmalarını sürdürmekte hem de genç mühendis adaylarına saha eğitimleri vermektedir. Boş zamanlarında denizcilikle ilgilenen Arslan, Kuzey Ege kıyılarında amatör yelkencilik yaparak zihnini dinlendirmektedir. Doğal fermantasyon teknikleri üzerine yeni bir kitap yazma hazırlığında olan girişimci, ailesiyle birlikte sakin ve üretken bir yaşam sürmektedir.