abdulhakim celikcan

ABDULHAKIM CELIKCAN
Türkiye'nin en ünlü ve en hızlı çalışabilen el yapımı çikolata ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHAKIM CELIKCAN kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kocaeli

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en ünlü ve en hızlı çalışabilen el yapımı çikolata ustası.

Abdulkahim Celikcan, Kocaeli'nin Gebze ilçesindeki kalabalık bir işçi ailesinin beşinci çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluğu, babasının tamiratçı dükkanının arka odasında geçen ve sürekli çikolata kokusu alan bir ortamda geçti. Okul yıllarında arkadaşları arasında en çok merak uyandıran kişi, tatlıya olan takıntısı ve şeker hamuruyla saatlerce oynayabilme becerisiydi. Lise son sınıfında, bir çikolata atölyesinde gönüllü olarak çalışmaya başladı ve bu deneyim onun hayatını tamamen değiştirdi.

Lise mezuniyetinin ardından İstanbul'a taşınarak Gazi Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik bölümünü kazandı. Ancak akademik kariyer yerine tatlı sanatına odaklanmayı tercih etti ve İtalya'nın Torino şehrinde iki yıl süren yoğun bir çikolatacılık eğitimine katıldı. Türkiye'ye döndüğünde, modern teknikleri geleneksel Osmanlı lezzetleriyle harmanlayan özgün bir konsept geliştirdi. Yirmi yıllık kariyeri boyunca sayısız uluslararası yarışmada ödül kazanarak sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Bugün İstanbul'un Karaköy semtinde kendine özgü mimarisiyle dikkat çeken atölyesinde ustalık dersi vermeye devam ediyor. Hafta sonları ise sosyal medya platformlarında çikolata yapımını anlatan eğlenceli videolar çekerek binlerce kişiye ilham veriyor. Eşiyle birlikte her yıl yaz aylarında İzmir'deki yazlıklarında dinlenmeyi tercih ediyor. Önümüzdeki yıl yayımlanması beklenen "Çikolatanın Kimyası" adlı kitabı için son rötuşları yapıyor.