abdulhakim dogan

ABDULKHAKIM DOGAN
Ege Bölgesi'nin en saygın ve deneyimli zeytinyağı ustalarından biri olan ABDULKHAKIM DOGAN, geleneksel zeytinyağı üretiminde modern teknolojiyi ustalıkla harmanlayarak sektörün öncü isimlerinden biri olmuştur.

Doğum Tarihi: 12.Mart.1965

ABDULKHAKIM DOGAN 61 yaşında

Burcu: Balık

Meslek: Zeytinyağı üreticisi, gastronomi danışmanı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en saygın ve deneyimli zeytinyağı ustalarından biri olan ABDULKHAKIM DOGAN, geleneksel zeytinyağı üretiminde modern teknolojiyi ustalıkla harmanlayarak sektörün öncü isimlerinden biri olmuştur.

ABDULKHAKIM DOGAN, küçük bir balıkçı ailesiyle büyüyen, çocukluğu boyunca annesinin zeytin dalına tırmanarak meyve topladığına tanık olduğu bir çocukluk yaşadı. İlk yıllarında ailesinin işlettiği küçük bir zeytinyağı fabrikasında çalışarak zeytinin her aşamasını gözlemledi ve bu tutkusu onu geleceğinin yolunu belirledi. Gençliğinde ise Ege'nin dağlık köylerinde yaşayan komşularından yedek zeytinyağı toplama deneyimi yaşayarak meslekine olan aşkını derinleştirdi.

Eğitim hayatını Ege Üniversitesi'nde gıda mühendisliği bölümünde tamamladıktan sonra ilk işini bir zeytinyağı fabrikasında üst düzey teknisyen olarak yaptı. 1995'te Çeşme'de ailesinin mirası olan arazide kendi zeytinyağı fabrikasını kurdu ve burada geleneksel çarkı ile modern filtreleme sistemlerini birleştiren özgün bir üretim modeli geliştirdi. Bugüne kadar 15'ten fazla uluslararası ödül kazandı ve bu alandaki uzmanlığını dünya çapında tanıtıcı yayınlar ve atölyelerle destekledi.

Bugün 61 yaşında olan ABDULKHAKIM DOGAN, Çeşme'deki 30 hektarlık zeytinliklerini yönetmeye devam etmektedir. Ayrıca İstanbul'da küçük bir gastronomi danışmanlığı ofisi açarak yeni kuşak şeflere zeytinyağı kullanımının sanatsal yönünü öğretmektedir. Hafta sonlarını ise ailesiyle birlikte Ege sahilinde yürüyüşlerle geçirmeyi ve genç zeytin yetiştiricilerine mentörlük yapmayı tercih etmektedir.