abdulhakim erbey

ABDULHAKIM ERBEY
Trakya'nın en lezzetli tarhana çorbasını yapan ve bunu dijital platformlarda paylaşan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULHAKIM ERBEY kaç yaşında : 41

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Trakya'nın en lezzetli tarhana çorbasını yapan ve bunu dijital platformlarda paylaşan ünlü şef.

Küçük yaşlardan itibaren dedesinin Edirne'deki meşhur lokantasında çıraklık yaparak mutfak kültürünü içselleştirdi. Çocukluk anıları, sabahın erken saatlerinde hamur yoğurmak ve fırından yeni çıkan ekmek kokusuyla şekillendi. Bu dönemdeki deneyimler, ona geleneksel lezzetlerin değerini ve sadeliği öğreten temel taşları oluşturdu.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamladıktan sonra, geleneksel tarifleri modern sunumla buluşturan bir yaklaşım geliştirdi. Yirmi yılı aşkın bir süredir restoran sektöründe çalışırken, aynı zamanda geleneksel mutfak üzerine akademik makaleler de yayımladı. Kariyerinin dönüm noktası, yerel malzemelerle hazırladığı özgün menülerle uluslararası gastronomi ödüllerini kazanması oldu.

Günümüzde İstanbul'daki kendi adını taşıyan otantik restoranın baş şefi olarak aktif görev yapmaktadır. Haftada iki gün üniversitelerde misafir dersler vererek yeni nesil aşçı adaylarını yetiştiriyor. Boş zamanlarında ise Ege kıyısında bulunan yazlığında deniz kenarında kitap okuyarak ve ailesiyle vakit geçirerek dinlenmeyi tercih ediyor.