abdulhalik serbetci

ABDULHALIK SERBETCI
Ege'nin en ünlü ve gizemli deniz tuzu hasadı ustası olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULHALIK SERBETCI kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Gıda Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en ünlü ve gizemli deniz tuzu hasadı ustası olarak tanınır.

Abdulhalık, çocukluğunu İzmir'in Karşıyaka ilçesinde büyükbabasının balıkçı teknelerinde geçirdi. Denizle olan iç içe yaşamı, onu erken yaşlarda deniz ürünlerine ve tuzun lezzete etkisine hayran bıraktı. Yaz tatillerinde ailesiyle birlikte Çeşme ve Alaçatı plajlarında geçen zaman, onun denizcilik tutkusunun temelini attı.

Lisans eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayan Abdulhalık, tez çalışmasında tuz kristallerinin olgunlaşma sürecine odaklandı. Mezun olduktan sonra İzmir'in önde gelen bir restoran zincirinde gıda kalitesi uzmanı olarak çalışmaya başladı. Burada edindiği deneyimlerle kendi markasını kurarak, özel hasat edilen deniz tuzlarını gastronomi dünyasına tanıtmaya başladı.

Bugün Abdulhalık, eşi ile birlikte Çeşme'deki küçük bir atölyede el yapımı tuzları üretiyor. Haftada bir gün yerel bir gazetede gastronomi köşe yazısı yazan usta, aynı zamanda genç şeflere atölye dersleri veriyor. Denize olan tutkusu ve bilimsel yaklaşımıyla Türk mutfağında tuzun rolünü yeniden tanımlamaya devam ediyor.