abdulhalik varli

ABDULHALIK VARLI
Geleneksel Türk mutfağının modern yorumlarını sunan ödüllü aşçı ve yemek yazarı

Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHALIK VARLI kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Aşçı, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Türk mutfağının modern yorumlarını sunan ödüllü aşçı ve yemek yazarı

Abdulhalık, Gaziantep'in dar sokaklarında büyüdü ve çocukluğunu dedesinin meşhur kebap düğününde harmanladığı baharatların kokusu arasında geçirdi. Küçük yaşta mutfakta yardımcılık yapmaya başlayan Abdulhalık, anneannesinden öğrendiği zeytinyağlılar ve dolmalarla yetinmeyerek yeni tatlar deneme tutkusu geliştirdi. Bu erken yaşta edindiği mutfak disiplini, onu gelecekteki başarılarının sağlam temellerini atmaya yönlendirdi.

Liseyi bitirdikten sonra İTÜ Mutfak Sanatları Bölümü'nde okuyarak teorik bilgiyi pratik tecrübesiyle birleştirdi. Mezuniyetinin ardından İstanbul'daki lüks restoranlarda baş aşçı yardımcılığı pozisyonlarında çalışarak uluslararası mutfak tekniklerini öğrendi. 2015'te kendi restoranını açarak yerel ürünlerle inovatif menüler sunan bir konsept geliştirdi ve bu vizyonuyla kısa sürede sektörde adını duyurdu.

Bugün hâlâ kendi restoranını yöneten Abdulhalık, aynı zamanda yemek kitapları yazarak geleneksel tarifleri genç nesle aktarıyor. Sosyal medyada paylaştığı kısa yemek videoları sayesinde milyonlarca kişiye ulaşan bir gastronomi elçisi haline geldi. Ailesiyle birlikte sakin bir hayat sürerken, haftada iki gün de üniversitede gastronomi öğrencilerine ders vererek bilgi birikimini yeni nesle aktarmaya devam ediyor.