abdil altiparmak

Abdıl Altıparmak, Türkiye'nin en prestijli restoranlarında damakta unutulmaz izler bırakan efsanevi şefi

Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdıl Altıparmak kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Abdıl Altıparmak, Türkiye'nin en prestijli restoranlarında damakta unutulmaz izler bırakan efsanevi şefi

Kars'ın soğuk rüzgarları esen dar sokaklarında büyüyen Abdıl, çocukluğunun büyük bölümünü dedesinin yöresel mutfağıyla anılarla doluydu. Henüz on iki yaşında iken babasının kışlık hazırlıklarına yardım ederken keçi sütü ve baharatlarla olan derin bağını keşfetti. Aile ortamındaki sade ama lezzetli yemekler, onun damak zevkine olan tutkusunun tohumlarını attı.

Lise yıllarında gastronomi bölümüne yönelen Abdıl, İstanbul'da üstün başarıyla eğitimini tamamladı. Mezuniyetinin ardından hemen Avrupa'nın önde gelen mutfaklarında staj yaparak teknik becerilerini uluslararası standartlara taşıdı. Yurt dışındaki deneyimlerini Türkiye'ye taşıyarak yerel malzemeleri modern tekniklerle harmanlayan özgün tarifler geliştirmeye başladı.

Günümüzde İstanbul'un en lüks otellerinde baş şef olarak görev yapan Abdıl, aynı zamanda lezzet felsefesini anlatan ödüllü kitapları yazmaktadır. Hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni ürünler keşfetmek için Anadolu'yu gezmeyi seven biridir. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan gastronomi akademisini açarak genç şefleri yetiştirmeyi planlamaktadır.