abdulaziz tekel

ABDULAZIZ TEKEL
Balkan mutfağındaki eşsiz lezzetleriyle tanınan ünlü gastronomi danışmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULAZIZ TEKEL kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Danışmanı, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağındaki eşsiz lezentleriyle tanınan ünlü gastronomi danışmanı.

Edirne'nin tarih kokan sokaklarında geçen çocukluğu, onun damak tadının temelini oluşturdu. Küçük yaşlarda babasının kasap dükkanında yardım ederken etlerin pişirme tekniklerini gözlemlemeye başladı. Bu merak, lise yıllarında yerel festivallerde düzenlenen yemek yarışmalarına katılmasıyla sınıra dönüştü. İlk gençlik yıllarında farklı kültürlerdeki yemek geleneklerini incelemeye olan tutkusu, onu yurtdızına gitmeye teşvik etti.

İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden onur öğrencisi olarak mezun olduktan sonra, yüksek lisansını İtalya'nın Bologna şehrinde tamamladı. Akademik kariyerine ara verip otelcilik sektörüne adım atarak lüks otellerin mutfak departmanlarında çalıştı. Burada edindiği uluslararası deneyim, onu kendi tarzını oluşturmaya yönlendirdi. İlk kitabı olan "Sınır Ötesi Lezzetler", yayımlandığı yıl büyük ilgi gördü ve onun sektördeki konumunu sağlamlaştırdı.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarına danışmanlık yapan Abdülaziz, aynı zamanda televizyon programlarında jüri üyeliği yapıyor. Eşiyle birlikte geçirdiği hafta sonlarını genelde yeni baharatlar keşfetmek ve evinde denemeler yapmakla geçiriyor. Yakın gelecekteki hedefi, Türkiye'de ilk kez açılacak olan modern Balkan mutfağı konseptli bir restoran zinciri kurmak. Ayrıca üniversitelerde gıda kültürü dersleri vererek yeni nesil şefleri yetiştirmeye devam ediyor.