abdulcelil koca

ABDULCELIL KOCA
Ege Bölgesi'nde ünlü geleneksel el yapımı zeytinyağı üreticisi olarak tanınır
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL KOCA kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gastronomi Uzmanı

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nde ünlü geleneksel el yapımı zeytinyağı üreticisi olarak tanınır

Abdulcelil Koca, Muğla'nın rüzgarlı koylarından birinde denizcilerle çevrili mütevazı bir ailenin tek çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluğu, amcasının çiftliğinde zeytin toplama mevsimlerinde geçen ve toprağın kokusunu ciğerlerine çeken bir çocukla şekillendi. Küçük yaşta yağhanelerde çalışan dedesinin yanına giderek zeytinin meyveden yağlara dönüşme sürecini gözlemledi. Bu erken deneyimler, onun doğa ile kurduğu güçlü bağı ve yerel kültüre olan bağlılığını derinleştirdi.

Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladı ancak mezuniyetin ardından büyük şehirlerin karmaşasından kaçıp köklerine dönmeyi tercih etti. Üniversite yıllarında başladığı gastronomi yan dalı, onun ürünlerini sadece bir tarım ürünü olarak değil, bir sanat eseri gibi sunmasını sağladı. İlk girişimini aile arazisindeki iki yüz yıllık zeytin ağaçlarıyla kurarak, geleneksel soğuk sıkım tekniklerini modern hijyen standartlarıyla harmanladı. Zamanla geliştirdiği özgün aromalar, onu sektörde saygın bir isim haline getirdi.

Günümüzde Bodrum merkezli butik üretim tesisinde küçük ölçekli ama yüksek kaliteye odaklanan bir iş modeli sürdürüyor. Haftada yalnızca sınırlı sayıda müşteriye özel tadım turları düzenleyerek ziyaretçilere zeytin hasadının ritmini bizzat yaşatıyor. Eşiyle birlikte sosyal sorumluluk projelerine de destek vererek yerel kadın kooperatiflerini güçlendirmeye çalışıyor. Gelecekteki hedefi, coğrafi işaretli ürünlerini Avrupa pazarına taşıyarak Türk zeytinyağı kültürünü dünyaya tanıtmak.