abdulgafur bartu

ABDULGAFUR BARTU
Ege Bölgesi'nin en tanınmış zeytinyağı ustası ve gastronomi şefi

Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULGAFUR BARTU kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronom

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en tanınmış zeytinyağı ustası ve gastronomi şefi

ABDULGAFUR BARTU, Çeşme'nin sakin bir köyünde zeytin ağaçlarıyla çevrili bir evde dünyaya geldi. Babasının çiftlikte çalıştığı o yıllarda, küçük yaşlardan itibaren tarlada toprağı koklamak ve hasat zamanı gelen zeytinleri toplamak onun en büyük tutkusuydu. Yaz tatillerinde komşu restoranların mutfağına karışarak şeflerin hazırladığı lezzetleri izledi ve bu merakı onu mutfak dünyasına yönlendirdi.

Lise yıllarında İzmir'deki bir aşçılık okuluna kabul edilerek temel teknikleri öğrendi. Mezun olduktan sonra ilk olarak Çeşme'deki butik bir otelin mutfağında stajyer olarak çalışmaya başladı. Kısa sürede zeytinyağlı yemeklerindeki özgün yorumlamalarıyla dikkatleri üzerine çekti ve büyük bir restoranda baş şef yardımcılığına terfi etti.

Günümüzde kendi adını taşıyan bir gastronomi akademisi işletmekte ve genç şeflere mentorluk yapmaktadır. Yılda iki kez düzenlediği "Zeytin ve Deniz" temalı mutfak festivaliyle Ege mutfağını uluslararası platformlarda tanıtıyor. Ailesiyle birlikte hâlâ Çeşme'de yaşıyor ve her sabah kendi bahçesindeki zeytin ağaçlarını sulamak ona huzur veriyor.