abdulhak yildirak

ABDULHAK YILDIRAK
Eskişehir'de kurduğu aile restoranı ile bölgenin en sevdiği isimlerinden olan bir işletmeci.
Doğum Tarihi: 14.08.1991

ABDULHAK YILDIRAK kaç yaşında : 34

Burcu: Leo

Meslek: Restoran işletmeci, Yemek tasarımcısı

Doğum Yeri: Eskişehir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Eskişehir'de kurduğu aile restoranı ile bölgenin en sevdiği isimlerinden olan bir işletmeci.

Abdulhak Yıldırak, Eskişehir'in eski çarşısı yakınlarında büyüyen bir ailenin en büyük oğullarından biridir. Çocukluğu, annesinin mutfakta hazırladığı lezzetli yemeklerin kokusu ve babasının iş yerindeki samimi ortamında geçmiştir. Küçük yaşta evin mutfağına yardım etmeye başlamış ve erken yaşta lezzet algısı geliştirmiştir. İlk okullarını da baba mesleği olan bakkalın yanında geçirmiş ve arkadaşları arasında yemeğe olan tutkusuyla tanınmıştır.

Lise öğrenimini Eskişehir'de tamamladıktan sonra İstanbul'a gelerek gastronomi bölümünü okumaya karar vermiştir. Üniversite yıllarında çeşitli restoranlarda staj yaparak pişirme ve müşteri ilişkileri konusunda deneyim kazanmıştır. Mezuniyetinin ardından küçük bir bütçeyle kendi işletmesini açmaya başlamıştır. İlk yıllarda zorluklar yaşamasına rağmen, geleneksel Eskişehir yemeklerini modern bir sunumla harmanlayarak dikkat çekmiş ve kısa sürede bölgede tanınmıştır.

Bugün Eskişehir'deki restoranı, hem yerel halk hem de gelen misafirler tarafından sık sık tercih edilmektedir. Eşiyle birlikte işletmeyi yöneten Yıldırak, hafta sonları ailesiyle birlikte piknik yapmayı ve yerel köy marketlerinden taze ürünler toplama alışkanlığını sürdürmektedir. Gelişme hedefleri arasında restoranını birkaç bölgeye yaymak ve kendi adını taşıyan bir yemek kitabı yayımlamak olarak belirlemiştir.